एक बार आलू की ऐसी सब्जी बना कर देखिए , बार बार बनाने का मन होगा

एक बार आलू की ऐसी सब्जी बना कर देखिए , बार बार बनाने का मन होगा

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नमस्कार दोस्तों स्वागत है आपका हमारे आज के अंक में, आज हम लेकर आये हैं आलू की मसाले दार सब्जी बनाने का ऐसा तरीका जो कि आसान होने के साथ ही स्वादिष्ट भी बहुत होता है , इसे आप घर पर मेहमानों के आने पर झटपट तैयार कर सकते हैं। तो आज हम बनाना सीखेंगे आलू की मसाले दार सब्जी----

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आवश्यक सामग्री---

500 ग्रा आलू उबले हुए

2 बड़े प्याज़ का पेस्ट

2 टमाटर का पेस्ट

4 हरी मिर्च बीच से कटा हुआ

1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 छोटा चम्मच गर्म मसाला

1 छोटा चम्मच सब्जी मसाला

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

तेल

नमक स्वादानुसार

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बनाने की विधि--- सबसे पहले गैस पर कढ़ाई या पैन को गर्म करें तथा तेल डालें, अब हरी मिर्च से तड़का लगाएं औऱ तुरंत ही प्याज़ का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भूरा होने तक फ्राई करें , अब इसमें कश्मीरी मििर्च अदरक लहसुन का पेस्ट, तथा गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह से फ्राई करें साथ ही टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं।

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अब आलू को डालें, ध्यान रहे आलू को मसल कर डालना है काटना नहीं है, तथा ऊपर से सब्जी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी तथा नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और अंत मे पानी डालें। सब्जी को न ज्यादा गाढ़ा रखना है ना पतला। अब सब्जी को ढक कर धीमी आंच पर पकने दें। 15 मि के बाद आंच को बंद कर दें, आपका मस्त आलू की मसले दार सब्जी तैयार है इसे हरी धनिया से गार्निश करें और पूरी, कचौड़ी या रोटी के साथ गर्मागर्म परोसें।

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