रक्षाबंधन पर बनाये सिर्फ 14 मिनट में स्वादिष्ट मलाई बर्फी
1 august 2019
रक्षाबंधन भाई-बहन के रिश्ते, उनके प्यार के बंधन का त्योहार है। क्यों न इस बार इस खास दिन भाई के लिए खुद मिठाई बनाकर उसे सरप्राइज दे। अब आप सोच रहे होंगे कौन इतने मेहनत करें। तो आपको बता दें हम आपको ऐसी रेस्पी बताएंगे जिसे घर में आप आसानी से बना सकती हैं और सबका दिल जीत सकती हैं। आइए जानते हैं घर पर मलाई बर्फी बनाने की आसान रेसिपी.
Third party image reference
सामग्री
२ कप चुरा किया हुआ मावा (खोया)
१ टेबल-स्पून घी
१/४ कप दूध
१/८ टी-स्पून फिटकरी पाउडर
१/२ कप शक्कर
विधि
एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, मावा और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाऐं और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 3 से 4 मिनट तक पका लें।
फिटकरी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए कुछ सेकन्ड तक पका लें।
शक्कर डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 4 मिनट तक पका लें।
मावा के मिश्रण को चुपड़ी हुई 100 मिमी x 100 मिमी (4" x 4") व्यास के एल्युमिनियम टिन में डालकर अच्छी तरह फैला लें। ढ़क्कन से ढॐककर दिन भर के लिए रख दें।
मावा के मिश्रण को 10 भाग में बाँट लें।
मिश्रण के प्रत्येक भाग को 75 मिमी x 125 मिमी (3" x 5") के बटर पेपर में रखकर अच्छी तरह रोल कर लें। अपनी ऊँगलीयों से हल्का दबाते हुए चपटा कर लें।
कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर तुरंत परोसें या फ्रिज मे रखकर संग्रह करें और ठंडा परोसें।
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